【食療研究室】文章分享 – 桑椹糯米甜粥
桑椹糯米甜粥適合作為日常調養之用，特別針對因肝腎虧虛所引起的頭暈目眩、視力減退、耳鳴、腰膝痠軟、鬢髮早白，以及腸道功能失調所致之便秘等情形。透過桑椹滋養肝腎、糯米補益脾胃的特性，作為溫和且持續性的飲食調理選擇，有助於維持身體機能與整體狀態的穩定。 桑椹味甘性寒；歸心肝、腎經。桑椹可滋陰補血、生津潤腸，對改善肝腎陰虛引起的眼乾、視物模糊、頭暈目眩有幫助，並含豐富花青素及維生素...
【食療研究室】文章分享 – 桑椹糯米甜粥
桑椹糯米甜粥適合作為日常調養之用，特別針對因肝腎虧虛所引起的頭暈目眩、視力減退、耳鳴、腰膝痠軟、鬢髮早白，以及腸道功能失調所致之便秘等情形。透過桑椹滋養肝腎、糯米補益脾胃的特性，作為溫和且持續性的飲食調理選擇，有助於維持身體機能與整體狀態的穩定。
- 桑椹
味甘性寒；歸心肝、腎經。桑椹可滋陰補血、生津潤腸，對改善肝腎陰虛引起的眼乾、視物模糊、頭暈目眩有幫助，並含豐富花青素及維生素 A，能緩解眼睛疲勞。 - 糯米
味甘性平；歸脾、肺經。補脾胃，益肺氣，止虛汗。可補中益氣，健脾養胃。 - 冰糖
味甘性平；歸脾、肺經。補中益氣，可以調和粥之滋味。
👉材料 (1-2人份)：
新鮮桑椹60公克
糯米60公克
冰糖少許
👉作法：
1. 將桑椹、糯米洗淨後放入鍋中，加入500毫升水煮至粥狀。
2. 待粥成，加入適量冰糖，攪拌均勻即完成。
👉說明：
此粥適用於肝腎虧虛引起的頭暈目眩、視力下降、耳鳴、腰膝痠軟、鬢髮早白及腸躁便秘。
👉參考資料：
《本草綱目》對症藥膳-不生病的千年養生智慧
作者:辛海、王永榮
出版社:睿其書房
《更多食品健康資訊分享》
食療研究室
https://fo93316.wixsite.com/website
https://reurl.cc/praNN4
台大食品與生物分子研究中心
http://rcfb.bioagri.ntu.edu.tw/
https://reurl.cc/x6Z7zN
國家食品安全教育暨研究中心
https://www.ncfser.ntu.edu.tw/
https://reurl.cc/WvdGek
全球健康促進產學聯盟GAAIHP
https://reurl.cc/GAWlly
[繼續閱讀]
【食療研究室】文章分享 – 紅棗山楂當歸茶
紅棗山楂當歸茶是一杯酸甜順口、溫和好喝的日常養生茶。山楂帶點微酸，能幫助消化、減少飯後脹悶感；紅棗自然甘甜，補充體力，也讓人感覺放鬆；當歸則味道溫潤柔和，滋養身體、促進循環。三種食材搭配起來清爽不厚重，喝起來不刺激。這杯茶很適合飯後或傍晚喝。當覺得有點疲倦、消化不順，或壓力大、心情緊繃時，泡上一杯，能幫助身體放鬆、調整狀態，也讓心情穩定下來，是簡單又適合日常保養的飲品。
山楂味酸性溫，入脾、胃、肝經。消食化積，活血散瘀，具健脾開胃、降低血壓血脂等功效。
紅棗味甘性溫，入脾、胃經。補中益氣，養血安神，具改善倦怠、保護脾胃、安神等功效。
當歸味甘性溫，入肝、心、脾經。血虛能補，血枯能潤，具補血、調經、止痛等功效。
白糖味甘性平，入脾、肺經。補中緩急，生津潤燥，具止咳、清熱、緩解疲勞等功效。
👉材料：
山楂10公克
紅棗5顆
當歸6公克
白糖5公克
（配方之份量適合1~2人食用）
👉作法：
1. 山楂、紅棗去籽洗淨切片。
2. 當歸洗淨切段。
3. 將山楂片、紅棗片、當歸段、白糖放入燉鍋內，加水600毫升，用大火煮滾。
4. 轉小火煮15分鐘即可。
👉功效：
健脾補氣，補血止痛。
👉參考資料：
《本草綱目》對症藥膳-不生病的千年養生智慧
作者:辛海、王永榮
出版:睿其書房
《更多食品健康資訊分享》
食療研究室
https://fo93316.wixsite.com/website
https://reurl.cc/praNN4
台大食品與生物分子研究中心
http://rcfb.bioagri.ntu.edu.tw/
https://reurl.cc/x6Z7zN
國家食品安全教育暨研究中心
https://www.ncfser.ntu.edu.tw/
https://reurl.cc/WvdGek
全球健康促進產學聯盟GAAIHP
https://reurl.cc/GAWlly
[繼續閱讀]
【食療研究室】文章分享 – 玉竹羊肉湯
玉竹羊肉湯以帶骨羊肉為主，搭配玉竹、枸杞與少量陳皮，湯色清澈、風味溫和，不走濃重藥膳路線。羊肉提供湯體的厚度，玉竹與陳皮則讓整體口感更平衡、不膩口，適合在天氣寒冷時作為日常餐桌上的一道湯品。份量適合3-4人共享，可作為家常燉湯，搭配主食一同食用。
- 玉竹
味甘性寒；歸肺、胃經。養陰潤燥，生津止渴。適用口乾咽痛、煩躁多夢、陰虛火旺者。 - 羊肉
味甘性溫；入脾、腎經。適用益氣補虛，常用於日常飲食中作為溫補、補充體力的選擇。 - 枸杞
味甘性平；歸肝、腎經。能滋補肝腎、益精明目、養血安神。 - 陳皮
味辛苦性溫；歸脾、肺經。具有理氣健脾，燥濕化痰的功效。 - 蔥
味辛性溫；歸肺、胃經。具有發汗、溫中行氣、解毒散寒等功效。 - 米酒
味甘性溫；歸心、胃經。可活血通絡、溫中散寒。
👉材料 (3-4人份)：
帶骨羊肉500公克
玉竹15公克
枸杞5公克
陳皮5公克
蔥2支
米酒適量
鹽少許
👉作法：
1. 羊肉洗淨切塊、汆燙後撈起；玉竹、枸杞洗淨；蔥洗淨切段；陳皮用水泡軟，刮去白瓤。
2. 鍋中加入開水煮滾後，放入所有食材，倒入米酒，以大火煮滾。
3. 湯滾後，轉小火燉煮1.5小時，加入適量鹽調味即完成。
👉功效：
此食養湯品具有溫補氣血、健脾潤燥、益胃生津的功效，尤其適合寒涼時滋補。
👉參考資料：
《本草綱目》對症藥膳-不生病的千年養生智慧
作者:辛海、王永榮
出版社:睿其書房
《更多食品健康資訊分享》
食療研究室
https://fo93316.wixsite.com/website
https://reurl.cc/praNN4
台大食品與生物分子研究中心
http://rcfb.bioagri.ntu.edu.tw/
https://reurl.cc/x6Z7zN
國家食品安全教育暨研究中心
https://www.ncfser.ntu.edu.tw/
https://reurl.cc/WvdGek
全球健康促進產學聯盟GAAIHP
https://reurl.cc/GAWlly
[繼續閱讀]
【食療研究室】文章分享 – 紅棗山楂當歸茶
紅棗山楂當歸茶是一杯酸甜順口、溫和好喝的日常養生茶。山楂帶點微酸，能幫助消化、減少飯後脹悶感；紅棗自然甘甜，補充體力，也讓人感覺放鬆；當歸則味道溫潤柔和，滋養身體、促進循環。三種食材搭配起來清爽不厚重，喝起來不刺激。這杯茶很適合飯後或傍晚喝。當覺得有點疲倦、消化不順，或壓力大、心情緊繃時，泡上一杯，能幫助身體放鬆、調整狀態，也讓心情穩定下來，是簡單又適合日常保養的飲品。 山楂味酸性溫，入脾、胃、肝經。消食化積，活血散瘀，具健脾開胃、降低血壓血脂等功效。紅棗味甘性溫，入脾、胃經。補中益氣，養血安神，具改善倦怠、保護脾胃、安神等功效。當歸味甘性溫，入肝、心、脾經。血虛能補，血枯能潤，具補血、調經、止痛等功效。白糖味甘性平，入脾、肺經。補中緩急，生津潤燥，具止咳、清熱、緩解疲勞等功效。 👉材料：山楂10公克紅棗5顆當歸6公克白糖5公克（配方之份量適合1~2人食用） 👉作法：1....
【食療研究室】文章分享 – 玉竹羊肉湯
玉竹羊肉湯以帶骨羊肉為主，搭配玉竹、枸杞與少量陳皮，湯色清澈、風味溫和，不走濃重藥膳路線。羊肉提供湯體的厚度，玉竹與陳皮則讓整體口感更平衡、不膩口，適合在天氣寒冷時作為日常餐桌上的一道湯品。份量適合3-4人共享，可作為家常燉湯，搭配主食一同食用。 玉竹味甘性寒；歸肺、胃經。養陰潤燥，生津止渴。適用口乾咽痛、煩躁多夢、陰虛火旺者。羊肉味甘性溫；入脾、腎經。適用益氣補虛，常用於日常飲食中作為溫補、補充體力的選擇。枸杞味甘性平；歸肝、腎經。能滋補肝腎、益精明目、養血安神。陳皮味辛苦性溫；歸脾、肺經。具有理氣健脾，燥濕化痰的功效。蔥味辛性溫；歸肺、胃經。具有發汗、溫中行氣、解毒散寒等功效。米酒味甘性溫；歸心、胃經。可活血通絡、溫中散寒。 👉材料...
【食療研究室】文章分享 – 黃耆黨參粥
黃耆黨參粥是一碗溫和、清爽又好入口的養生粥。黃耆帶來淡淡的草本香氣，幫助補充體力、減少疲勞；黨參則自然甘甜，能滋養腸胃，讓人感覺放鬆。白米熬煮後變得綿密滑順，把整體味道融合得剛剛好，吃起來不刺激、不油膩。是適合日常調養身體的一碗粥。當覺得疲倦、沒精神，或是壓力大、心情緊繃時，喝上一碗，能補氣養身，也讓身心放鬆下來。 白米味甘性平，入脾、胃經。補肺脾、益腸胃，具益氣、止煩、止渴等功效。黃耆味甘性溫，入脾、肺經。補氣升陽，益衛固表，具增加免疫力、調節血壓、抗衰老等功效。黨參味甘性平，入脾、肺經。補中益氣，生津養血，具健脾、安神、益智等功效。 👉材料：白米100公克黃耆20公克黨參10公克（配方之份量適合1~2人食用） 👉作法：1....