「養生，不在一時，而在日常。」當壓力與年歲漸長，頭暈目眩、血壓偏高、健忘失眠，往往成了生活裡不易忽視的困擾。其實，這些身心的訊號，正提醒著我們需要好好調養。「天麻黃精燉雞湯」正是一道平和又滋養的湯品。天麻能平肝熄風、健腦安神，黃精則補氣養腎、增強體力，再搭配滋補的雞肉，湯頭醇厚鮮香，既能調和氣血，又不燥不膩。此食養方有助於平肝養腎、熄風降壓，更能健腦安神，對於高血壓、中風後調養及老年癡呆人群，皆具食養輔助作用。無論是想放鬆心神、強健體力，或是作為家人日常的健康保養，都是很棒的選擇。
1. 天麻味甘性平；歸肝經。平肝息風，止痙定驚，止痛安神。
2. 黃精味甘性平；歸脾、肺經。補氣養陰，潤肺健脾。適合疲倦乏力、口乾咽燥者，常見於壓力大或熬夜後的虛熱體質。
3. 雞肉味甘性平；歸肝、肺經。具有補中益氣、滋養五臟、強健筋骨之功效，尤適合體虛、病後恢復者食用。
4. 枸杞枸杞味甘性平，歸肝、腎經。富含多種營養成分，如胡蘿蔔素、葉黃素、多醣體及維生素A等，具有養肝明目、滋補肝腎、潤肺止咳、增強免疫力的功效。
5. 蔥味辛性溫；歸肺、胃經。發汗，溫中行氣，解毒散寒。
6. 薑味辛性溫；歸肺、胃經。能溫中散寒、健脾止嘔，亦可促進血液循環、調和寒熱。加入湯中可去腥增香，同時幫助消化、增強體力。
材料 (1～2人份)：
雞1/4隻
天麻15公克
黃精10公克
枸杞適量
蔥3公克
薑3片
鹽少量
作法：
1. 將天麻、黃精洗淨；枸杞洗淨泡發；蔥段洗淨切段。
2. 雞肉洗淨後用沸水汆燙一下，撈起備用。
3. 燉盅加入開水，放入天麻、黃精、薑、枸杞、雞肉，以大火煮滾後，轉小火燉煮1小時。
4. 最後放入蔥段、少許鹽調味即完成。
功效：
此食養方不僅可以平肝養腎、熄風降壓，還可以健腦安神。對高血壓、中風、老年癡呆有食養作用。
參考資料：
《本草綱目》對症藥膳-不生病的千年養生智慧
作者:辛海、王永榮
出版:睿其書房
《更多食品健康資訊分享》
食療研究室
https://fo93316.wixsite.com/website
台大食品與生物分子研究中心
http://rcfb.bioagri.ntu.edu.tw/
國家食品安全教育暨研究中心
https://www.ncfser.ntu.edu.tw/
全球健康促進產學聯盟GAAIHP
在忙碌的日子裡，偶爾也需要給自己一點溫暖的照顧。不妨煮一碗「黃耆陳皮粥」。黃耆甘甜溫潤，補氣固表，讓身體穩定能量；陳皮帶著淡淡香氣和微苦，幫助消化順暢，舒緩胸口悶悶的感覺；加入一點紅糖，微微的甜香溫暖心田，讓整碗粥更加柔和可口。白米慢火熬煮，吸收了食材與紅糖的香味，米香和甘甜交融，入口綿軟順滑，甘而不膩。這碗粥，簡單卻能補充元氣，也為心情帶來一份踏實和平靜。
白米味甘性平，入脾、胃經。補肺脾、益腸胃，具益氣、止煩、止渴等功效。
黃耆味甘性溫，入脾、肺經。補氣升陽，益衛固表，具增加免疫力、調節血壓、抗衰老等功效。
陳皮味苦性溫，入脾、肺經。理氣健脾，燥濕化痰，具幫助消化、止咳、止痛、化痰等功效。
紅糖味甘性溫，入脾、胃、肝經。益氣驅寒，活血化瘀，具補血、止痛、暖胃等功效。
材料：
白米100公克
黃耆50公克
陳皮3公克
紅糖少許
（配方之份量適合3人食用）
作法：
1. 陳皮研磨成粉。
2. 白米洗淨。
3. 黃耆加水適量，煎取濃汁去渣。
4. 加入白米、紅糖煮成粥。
5. 加入陳皮粉略煮。
功效：
健脾養胃，補益元氣。
參考資料：
《本草綱目》對症藥膳-不生病的千年養生智慧
作者:辛海、王永榮
出版:睿其書房
《更多食品健康資訊分享》
食療研究室
https://fo93316.wixsite.com/website
台大食品與生物分子研究中心
http://rcfb.bioagri.ntu.edu.tw/
國家食品安全教育暨研究中心
https://www.ncfser.ntu.edu.tw/
全球健康促進產學聯盟GAAIHP
人們常說：「最怕夜深人靜時，思緒止不住地翻湧。」在快節奏的現代生活裡，我們常因過度操勞、情緒積壓，出現心悸、健忘、淺眠、精神不濟的狀況。這些表面的小毛病，往往正是心脾皆虛、氣血不足的警訊。若能透過飲食上的細心調養，不僅能撫平焦躁、改善睡眠，也能補益元氣，讓身心逐漸恢復穩定。本週小編推薦一款溫潤綿滑的養心粥品：「蓮子桂圓糯米粥」。三者相合，入口香甜軟糯，既能安撫情緒、補益氣血，又能為疲憊的身心注入一股溫暖的力量。適合長期壓力大、容易失眠，或需要補養氣血的族群日常調理。在忙碌的日子裡，不妨花點時間煮上一碗「蓮子桂圓糯米粥」，讓心靈在一口口的甘潤暖粥中，慢慢獲得平靜與滋養。
1. 糯米味甘性平；歸脾、肺經。糯米補脾胃，益肺氣，止虛汗。
2. 蓮子味甘性平；歸脾、心經。能補脾止瀉、養心安神、益腎固精。適合思慮過多、夜難入眠或脾胃虛弱者。蓮子心亦有清心降火之效。
3. 桂圓味甘性溫；歸心、脾經。補心脾、養血安神。特別適合氣血不足、健忘、失眠、焦慮人群。
4. 白糖味甘性平；歸脾、肺經。補中益氣，使食療方之滋味更為調和。
材料(1-2人份)：
糯米100公克
蓮子25公克
桂圓25公克
白糖5公克
作法：
1. 糯米淘洗乾淨，以清水浸泡；蓮子、桂圓洗淨。
2. 鍋中加入清水，放入糯米、蓮子以大火煮滾後轉小火，煮至粥將成。
3. 放入桂圓肉，煮至米粒開花後，加入白糖攪拌均勻即完成。
功效：
此食療方具有補氣血、益心脾、強心安神的功效!
參考資料：
《本草綱目》對症藥膳-不生病的千年養生智慧
作者:辛海、王永榮
出版:睿其書房
《更多食品健康資訊分享》
食療研究室
https://fo93316.wixsite.com/website
台大食品與生物分子研究中心
http://rcfb.bioagri.ntu.edu.tw/
國家食品安全教育暨研究中心
https://www.ncfser.ntu.edu.tw/
全球健康促進產學聯盟GAAIHP
「養生，不在一時，而在日常。」當壓力與年歲漸長，頭暈目眩、血壓偏高、健忘失眠，往往成了生活裡不易忽視的困擾。其實，這些身心的訊號，正提醒著我們需要好好調養。「天麻黃精燉雞湯」正是一道平和又滋養的湯品。天麻能平肝熄風、健腦安神，黃精則補氣養腎、增強體力，再搭配滋補的雞肉，湯頭醇厚鮮香，既能調和氣血，又不燥不膩。此食養方有助於平肝養腎、熄風降壓，更能健腦安神，對於高血壓、中風後調養及老年癡呆人群，皆具食養輔助作用。無論是想放鬆心神、強健體力，或是作為家人日常的健康保養，都是很棒的選擇。 1....
在忙碌的日子裡，偶爾也需要給自己一點溫暖的照顧。不妨煮一碗「黃耆陳皮粥」。黃耆甘甜溫潤，補氣固表，讓身體穩定能量；陳皮帶著淡淡香氣和微苦，幫助消化順暢，舒緩胸口悶悶的感覺；加入一點紅糖，微微的甜香溫暖心田，讓整碗粥更加柔和可口。白米慢火熬煮，吸收了食材與紅糖的香味，米香和甘甜交融，入口綿軟順滑，甘而不膩。這碗粥，簡單卻能補充元氣，也為心情帶來一份踏實和平靜。 白米味甘性平，入脾、胃經。補肺脾、益腸胃，具益氣、止煩、止渴等功效。 黃耆味甘性溫，入脾、肺經。補氣升陽，益衛固表，具增加免疫力、調節血壓、抗衰老等功效。 陳皮味苦性溫，入脾、肺經。理氣健脾，燥濕化痰，具幫助消化、止咳、止痛、化痰等功效。 紅糖味甘性溫，入脾、胃、肝經。益氣驅寒，活血化瘀，具補血、止痛、暖胃等功效。 材料： 白米100公克 黃耆50公克 陳皮3公克 紅糖少許 （配方之份量適合3人食用） 作法： 1....
人們常說：「最怕夜深人靜時，思緒止不住地翻湧。」在快節奏的現代生活裡，我們常因過度操勞、情緒積壓，出現心悸、健忘、淺眠、精神不濟的狀況。這些表面的小毛病，往往正是心脾皆虛、氣血不足的警訊。若能透過飲食上的細心調養，不僅能撫平焦躁、改善睡眠，也能補益元氣，讓身心逐漸恢復穩定。本週小編推薦一款溫潤綿滑的養心粥品：「蓮子桂圓糯米粥」。三者相合，入口香甜軟糯，既能安撫情緒、補益氣血，又能為疲憊的身心注入一股溫暖的力量。適合長期壓力大、容易失眠，或需要補養氣血的族群日常調理。在忙碌的日子裡，不妨花點時間煮上一碗「蓮子桂圓糯米粥」，讓心靈在一口口的甘潤暖粥中，慢慢獲得平靜與滋養。 1....
在繁忙與瑣碎之中，心緒難免累積成沉重的疲憊。此刻，不妨為自己熬上一碗溫潤的「百合桂圓紅棗粥」。甘甜的桂圓肉養心安神，清雅的百合潤肺清心，紅棗補氣養血；白米慢火熬煮，米香與食材的甘甜在湯中交融，氤氳出溫柔香氣。入口綿滑，甜而不膩，細膩的甜香在舌尖流淌，緩緩撫平浮躁的情緒。這碗粥，不僅滋養身體，更為心靈帶來一份靜謐與溫暖。 白米味甘性平，入脾、胃經。補肺脾、益腸胃，具益氣、止煩、止渴等功效。 桂圓肉味甘性溫，入心、脾經。補益心脾，養血安神，具改善心悸、失眠、健忘等功效。 百合味甘性涼，入肺、心經。養陰潤肺，清心安神，具改善失眠、止咳、養顏等功效。 紅棗味甘性溫，入脾、胃經。補中益氣，養血安神，具改善倦怠、保護脾胃、安神等功效。 冰糖味甘性平，入脾、肺經。補中益氣，和胃潤肺，具清熱、止咳、止渴等功效。 材料： 白米100公克 桂圓肉50公克 百合25公克 紅棗15顆 冰糖適量 （配方之份量適合2~3人食用） 作法： 1....