【食療研究室】文章分享 – 決明山楂茶
以決明子為主，佐以山楂與菊花，三味相合，性平而不燥，能清肝明目、化滯潤腸、養心安神。決明子清肝降火，山楂助消化、化油膩，菊花疏風清熱、平和眼壓。適合長時間用眼、飲食偏重油膩或容易上火的人日常飲用。每日一杯，既可調理氣血，又能舒緩身心，是簡單而實用的日常養生茶。 1....
【食療研究室】文章分享 – 決明山楂茶
以決明子為主，佐以山楂與菊花，三味相合，性平而不燥，能清肝明目、化滯潤腸、養心安神。決明子清肝降火，山楂助消化、化油膩，菊花疏風清熱、平和眼壓。適合長時間用眼、飲食偏重油膩或容易上火的人日常飲用。每日一杯，既可調理氣血，又能舒緩身心，是簡單而實用的日常養生茶。
1. 決明子味苦性涼，歸肝、大腸經。具有清肝瀉火、潤腸通便、降壓降脂的功效。
2. 山楂味酸性溫。歸脾、肝經。可消食化積，行氣散瘀。
3. 菊花味甘苦性涼，歸肺、肝經。具有清熱解毒、養陰明目、疏風散熱的作用。
4. 冰糖味甘性平；歸脾、肺經。補中益氣，可以調和茶之滋味。
材料 (1人份)：
決明子10公克
山楂10公克
菊花10公克
冰糖適量
水500毫升
作法：
1. 決明子、山楂洗淨後，以500毫升水煮約10分鐘。
2. 杯子以熱水燙過後，放入菊花。
3. 再將以山楂、決明子煮的水倒入杯中，待菊花泡開，加入冰糖即完成。
功效：
此養生茶不僅可清熱解毒、清肝明目，還可以養心安神。
參考資料：
《本草綱目》對症藥膳-不生病的千年養生智慧
作者:辛海、王永榮
出版:睿其書房
《更多食品健康資訊分享》
食療研究室
https://fo93316.wixsite.com/website
台大食品與生物分子研究中心
http://rcfb.bioagri.ntu.edu.tw/
國家食品安全教育暨研究中心
https://www.ncfser.ntu.edu.tw/
全球健康促進產學聯盟GAAIHP
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【食療研究室】文章分享 – 葛根綠豆菊花粥
有時候，最清新的滋養，就藏在一碗溫熱的粥裡。「葛根綠豆菊花粥」帶著自然的清香與淡雅的甘味，葛根柔和而清潤，為身體注入舒暢與能量；綠豆清甜爽口，解暑清熱、輕盈舒心；菊花微微散發花香，溫柔撫慰雙眼與心神。慢火熬煮的白米吸收了葛根的甘美與綠豆的清香，每一口都綿軟順口，帶著自然的清甜與涼爽氣息。這碗粥，簡單卻細膩，既能滋養身體，也讓平凡的一天多了一份清爽與安寧。
白米味甘性平，入脾、胃經。補肺脾、益腸胃，具益氣、止煩、止渴等功效。
綠豆味甘性寒，入心、胃經。清熱解毒，消暑利尿，具消暑、止渴、利尿、解毒等功效。
菊花味甘性涼，入肺、肝經。疏散風熱，平肝明目，具改善風熱感冒、解毒、解熱、降壓等功效。
葛根味甘性涼，入脾、胃經。生津止渴，升陽止瀉，具改善頭痛、清熱、降壓等功效。
材料：
白米100公克
綠豆60公克
菊花10公克
葛粉30公克
（配方之份量適合2人食用）
作法：
1. 將菊花放入鍋內加水煮汁，濾出汁液。
2. 綠豆洗淨，用水浸泡30分鐘。
3. 白米洗淨。
4. 將綠豆放入鍋內，加入適量水煮滾，並用小火熬煮至綠豆熟裂。
5. 加入白米煮滾後，加入菊花汁，煮至米熟爛。
6. 將葛粉調至糊狀並倒入鍋內，稍拌煮即可。
功效：
清熱解毒，生津止渴。
參考資料：
《本草綱目》對症藥膳-不生病的千年養生智慧
作者:辛海、王永榮
出版:睿其書房
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【食療研究室】文章分享 – 百合板栗糯米粥
百合板栗糯米粥，以清潤、溫補為旨。百合性微寒而養陰潤肺，板栗味甘溫而健脾補腎，糯米和中益氣、柔潤腸胃。三者相融，粥質綿滑細膩，香氣淡雅不膩。此粥有養陰安神、健脾益氣之效，尤宜於秋冬氣候乾燥、氣血不足或易倦之人。常食可調養脾胃、潤澤肌膚，助眠安神，使氣血調和、精神充盈。它不在於大補，而在於平和細養；於日常一碗粥中，藏著最樸實的滋養之道。
1. 百合味甘性涼，歸肺、心經。養陰潤肺，清心安神。
2. 板栗味甘性溫；歸脾、腎經。補腎健脾，益氣強筋。
3. 糯米味甘性平；歸脾、肺經。補脾胃，益肺氣，止虛汗。
4. 白糖味甘性平；歸脾、肺經。補中益氣，使食養方之滋味更為調和。
5. 蔥味辛性溫；歸肺、胃經。發汗，溫中行氣，解毒散寒。
材料 (1-2人份)：
百合20公克
板栗20公克
糯米90公克
白糖5公克
蔥少許
作法：
1. 板栗去殼，切碎；糯米泡發；蔥切花。
2. 鍋置於火上，加入清水後放入糯米，大火煮至米粒開花。
3. 加入百合、板栗，中火煮至粥。
4. 加入白糖、撒上蔥花，即可享用。
功效：
此食養方有補腎、益脾胃、止瀉的功效，可用於調養因腎氣不足所引起的脾胃虛弱等症狀。
參考資料：
《本草綱目》對症藥膳-不生病的千年養生智慧
作者:辛海、王永榮
出版:睿其書房
《更多食品健康資訊分享》
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【食療研究室】文章分享 – 葛根綠豆菊花粥
有時候，最清新的滋養，就藏在一碗溫熱的粥裡。「葛根綠豆菊花粥」帶著自然的清香與淡雅的甘味，葛根柔和而清潤，為身體注入舒暢與能量；綠豆清甜爽口，解暑清熱、輕盈舒心；菊花微微散發花香，溫柔撫慰雙眼與心神。慢火熬煮的白米吸收了葛根的甘美與綠豆的清香，每一口都綿軟順口，帶著自然的清甜與涼爽氣息。這碗粥，簡單卻細膩，既能滋養身體，也讓平凡的一天多了一份清爽與安寧。 白米味甘性平，入脾、胃經。補肺脾、益腸胃，具益氣、止煩、止渴等功效。 綠豆味甘性寒，入心、胃經。清熱解毒，消暑利尿，具消暑、止渴、利尿、解毒等功效。 菊花味甘性涼，入肺、肝經。疏散風熱，平肝明目，具改善風熱感冒、解毒、解熱、降壓等功效。 葛根味甘性涼，入脾、胃經。生津止渴，升陽止瀉，具改善頭痛、清熱、降壓等功效。 材料： 白米100公克 綠豆60公克 菊花10公克 葛粉30公克 （配方之份量適合2人食用） 作法： 1....
【食療研究室】文章分享 – 百合板栗糯米粥
百合板栗糯米粥，以清潤、溫補為旨。百合性微寒而養陰潤肺，板栗味甘溫而健脾補腎，糯米和中益氣、柔潤腸胃。三者相融，粥質綿滑細膩，香氣淡雅不膩。此粥有養陰安神、健脾益氣之效，尤宜於秋冬氣候乾燥、氣血不足或易倦之人。常食可調養脾胃、潤澤肌膚，助眠安神，使氣血調和、精神充盈。它不在於大補，而在於平和細養；於日常一碗粥中，藏著最樸實的滋養之道。 1....
【食療研究室】文章分享 – 紅棗桂圓雞肉粥
現代人講求均衡營養，其實古人早已懂得「以食為養」。紅棗桂圓雞肉粥結合植物性與動物性營養：紅棗補氣養血，桂圓助眠安神，雞肉提供優質蛋白與胺基酸。這碗紅棗桂圓雞肉粥，更講究講究吃得順、身體舒服。它幫助補氣養血、安神健脾，是日常最實在的養生方式。 1....